三枚おろしから切り身まで小回りが効く〈貝割〉小魚用万能包丁｜迫田刃物・高知県/魚切り身ピッカピカの1年生

三枚おろしから切り身まで小回りが効く〈貝割〉小魚用万能包丁｜迫田刃物・高知県

身振りの小さな貝刺や細かな細工に適した包丁を「貝割き（貝裂き）」というが、小魚をさばくのに最適なのが、この貝割包丁です。

小魚をおろすには、アジ切りとよばれる包丁を用いるのが一般的だが、頭を落として三枚におろすまではいいが、切り身にしたり、買ってきたサクなどを切るには板が厚くて切りにくい。

この貝割りは、柳刃包丁のように身が細い形状で「切り刃」とよばれる刃の先端部分の幅が短いので、魚の身に入りやすい特徴があります。

家庭に一本あると便利だが、釣った魚をその場でさばくときにも重宝します。

※追加生産を決定した場合はお届けまで30日程かかります。

■名称：リダイレクト商品■サイズ：全長約27cm×刃長14cm×高さ刀幅3cm■仕様：■刀日立安来鋼青紙2号、■柄水牛の角、朴。

■製造者及び住所：迫田刃物（高知県）身振りの小さな貝刺や細かな細工に適した包丁を「貝割き（貝裂き）」というが、小魚をさばくのに最適なのが、この貝割包丁です。

小魚をおろすには、アジ切りとよばれる包丁を用いるのが一般的だが、頭を落として三枚におろすまではいいが、切り身にしたり、買ってきたサクなどを切るには板が厚くて切りにくい。

この貝割りは、柳刃包丁のように身が細い形状で「切り刃」とよばれる刃の先端部分の幅が短いので、魚の身に入りやすい特徴があります。

家庭に一本あると便利だが、釣った魚をその場でさばくときにも重宝します。

※追加生産を決定した場合はお届けまで30日程かかります。